主の独り言
2011.11.21
私が世の中で一番好きな食べ物
“蟹の解禁”良いシーズンが今年も来ました。
私は蟹と言ったら“間人(たいざ)がに”
何を隠そう、この間人がにが私は世の中で一番好きな食べ物。
私の間人漁港近くの友人の寿海亭さんから
今年もいただきました。
この間人がに。蟹の臭みが無いだけでなく、
味が本当に上品。
肉にたとえると、シャトーブリアン級の蟹なのです。
茹でて良し。焼いて良し。さらに雑炊なんか最高。
家庭でもおいしく食べれる当たりが本物の食材の証拠。
お店で取れたてを食べたらもっと美味しいのでしょうね。
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長野県 蓼科温泉ホテル親湯 専務取締役 柳澤幸輝
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