主の独り言

2011.02.18

蓼科キュイジーヌ春メニュー撮影終了

蓼科キュイジーヌの春メニューの撮影が終わりました。

来週には春メニューがアップできます。

蓼科キュイジーヌ 春メニュー

春色6点盛り 蓼科の芽吹き

蓼科のresort感を6点のメニューで表現。

さわやかな桜豆腐、渋く大人の味の筍田楽、お酒が進むつくしの辛しmayonnaise

田舎の味 蕗の酢味噌和え、美味蓮根と桜エビのカリッと揚げ、

洋風のサーモンとクリームチーズ、春メニューを彩る旬菜です。

蓼科キュイジーヌ 春メニュー

鮪と甘海老のresort millefeuille仕立て  オリジナル醤油ゼリー&味噌sauce

鮪(まぐろ)と甘海老のミルフィーユ。

目にも美しいこのお造りをオリジナル醤油ゼリーと味噌ソースで頂く。

醤油のさっぱりした味と、味噌の香ばしい味と2度楽しめる一品。

蓼科キュイジーヌ 春メニュー

春の味覚 竹の子とグリーンピースのsoup

蓼科キュイジーヌの中でも毎回好評のsoup

今回は、竹の子のsoupをベースにグリーンピースのsoupを合わせたresort感あふれるsoupに仕上がっています。

蓼科キュイジーヌ 春メニュー

resort風 海の幸のカダイフ揚げ 二色のトマトsauce

カダイフとは西洋の伝統の調理方法。サクサクっとした触感が楽しめます。

海の幸をギュッと詰め込んだ調理人の手間のかかった一皿。

アツアツを2色のtomatoソースで召し上がれ。女性スタッフ一押しです。

 

蓼科キュイジーヌ 春メニュー

 

春の季節を感じていただけるメニューに仕上がっております。

4月からの春メニュー自信を持ってお勧めいたします。

 

メニュー詳細は来週アップ予定です。

 

 

 

 

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 長野県 蓼科温泉ホテル親湯 専務取締役 柳澤幸輝

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