お知らせ

2013.12.19

『寒天トマト』召し上がってみませんか?

諏訪の名産品である『寒天』は美容と健康に秀でた効果があり、
食物繊維の含有量が1位の食品で、
食物繊維には他の栄養素にない重要な生理機能があることで
「第6の栄養素」と呼ばれています。
http://www.kantenpp.co.jp/kanten/knowledge/0108.html
茅野市の県寒天水産加工業協同組合など
茅野市内の産学官で取り組む「寒天プロジェクト」は、
煮溶かした角寒天に市販のトマトジュースを入れて固めた商品
『寒天トマト』を発売しました。
形は、ピンポン球ほどの大きさの
丸型と半円形、板状の3種類です。
プロジェクトメンバーによると、
寒天トマト70グラム当たり2グラムの食物繊維が含まれ、
便秘改善などの効果が期待できるそうです。
生トマト特有の酸っぱさやえぐみ、生臭さを取り除き、
トマトが苦手な人でも食べやすく、水っぽさがなく、
サラダやサンドイッチなど幅広い料理に使えます。
生トマトの価格のように季節的な変動がなく、
安定供給ができるので、
野菜の価格が上がる冬場などにトマトの代用品として使うのも良さそうですね。
『寒天トマト』に関するお問い合わせは、
●県寒天水産加工業協同組合 TEL 0266-72-2039
までお願いいたします。
http://www.nagano-np.co.jp/modules/news/article.php?storyid=30181
吉本 順子
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長野県 蓼科温泉ホテル親湯 専務取締役 柳澤幸輝
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