10月1日より
秋メニューのお料理と地元のお酒【真澄】を合わせた
『真澄ペアリング』を行っております。

お口はじめ、魚料理、肉料理、デザートの４つのお料理を基本として、
それぞれのメニューに合う地酒【真澄】をお料理と一緒におたのしみいただいております。
■＜お口はじめ＞　秋鮭のハラス　軽快なマスタードソース 木の子のキッシュ添え

と合わせて、

【真澄　純米大吟醸　山花】
早春の八ヶ岳に咲く可憐な花をイメージして造る。
肩の力を抜いて飲める大吟醸。

■＜お魚料理＞ 秋刀魚の炙り焼き タプナードをアクセントに

と合わせて、
【真澄　奥伝寒造り】
米の美味しさが引き出された酒。ふくよかな旨味、やわらかな後味が魅力

■＜お肉料理＞　蓼科牛のソテー　2種の楽しみ シャリアピンソースとシーソルト

と合わせて、
【真澄　吉福　金寿】
「山廃造り」で醸し上げた個性的な純米吟醸。
ふくよかな香りとほのかな酸味を具えた味わい。

■＜デザート＞　栗とショコラのケーキ　巨峰のソルベ

と合わせて、
【真澄　梅酒】
添加物を使わないシンプルな製法。甘すぎず、すっきり系の梅酒。
お食事前の18時までに、事前にご注文いただきますと
1,800円にておたのしみいただけます。（通常 2,000円）
秋メニューの終了期間と同じ
11月末までの期間限定のペアリングメニューです。
【蓼科キューイジーヌ】の一皿一皿に、地酒の真澄を合わせてみませんか？
ホテル親湯
大橋
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長野県 蓼科温泉ホテル親湯　専務取締役　柳澤幸輝
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