蓼科キュイジーヌの春メニューの撮影が終わりました。

来週には春メニューがアップできます。

春色6点盛り　蓼科の芽吹き

蓼科のresort感を6点のメニューで表現。

さわやかな桜豆腐、渋く大人の味の筍田楽、お酒が進むつくしの辛しmayonnaise、

田舎の味　蕗の酢味噌和え、美味蓮根と桜エビのカリッと揚げ、

洋風のサーモンとクリームチーズ、春メニューを彩る旬菜です。

鮪と甘海老のresort　millefeuille仕立て　　オリジナル醤油ゼリー＆味噌sauce

鮪（まぐろ）と甘海老のミルフィーユ。

目にも美しいこのお造りをオリジナル醤油ゼリーと味噌ソースで頂く。

醤油のさっぱりした味と、味噌の香ばしい味と2度楽しめる一品。

春の味覚　竹の子とグリーンピースのsoup

蓼科キュイジーヌの中でも毎回好評のsoup。

今回は、竹の子のsoupをベースにグリーンピースのsoupを合わせたresort感あふれるsoupに仕上がっています。

resort風　海の幸のカダイフ揚げ　二色のトマトsauce

カダイフとは西洋の伝統の調理方法。サクサクっとした触感が楽しめます。

海の幸をギュッと詰め込んだ調理人の手間のかかった一皿。

アツアツを２色のtomatoソースで召し上がれ。女性スタッフ一押しです。

 

 

春の季節を感じていただけるメニューに仕上がっております。

４月からの春メニュー自信を持ってお勧めいたします。

 

メニュー詳細は来週アップ予定です。

 

 

 

 

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　長野県　蓼科温泉ホテル親湯　専務取締役　柳澤幸輝

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