蓼科 親湯温泉では、12月から冬のお献立に変わります。
今年もお客様に自信を持ってご提供できるお料理に仕上がりました。
四季折々の表情をお愉しみいただける蓼科へ是非お越しくださいませ。
お食事は個室レストランにて提供いたします。

蓼科 親湯温泉では、食品衛生基準のHACCPに沿った衛生管理や30項目以上からなる
独自の衛生・消毒プログラムを導入し、お客様に安心してご滞在いただけるよう取り組んでおります。
【衛生・消毒プログラム】はこちら

【蓼科 山キュイジーヌ】2026年11月~2027年2月 冬の御献立

■お口はじめ
信州大岩魚の燻製　長芋の白和え仕立て わさび菜乗せ
信州プレミアム牛の低温調理　凍み豆腐のムース仕立て
味噌香るチーズ　市田柿と生ハム
長野県産白蕪のロースト　西京味噌添え
山の恵み　信州木の子と蕎麦の実のテリーヌ
白菜のやわらか煮　里芋のピューレ添え
紫キャベツと合鴨パストラミ

■スープ
信州熊肉と根菜の味噌煮　豆乳仕立て

■温菜
サーモンと百合根、長葱のクリーム煮
おやき&猪肉のリゾットコロッケ

■肉料理
信州牛ステーキ
オニオンソース & 安曇野産きざみわさび

■ご飯物
蓼科スープカレー

■デザート
八ヶ岳牛乳を使用した嶺岡豆腐

※仕入状況により一部料理が変わる場合もございます