蓼科 親湯温泉では、3月から春のお献立に変わります。
今年もお客様に自信を持ってご提供できるお料理に仕上がりました。
四季折々の表情をお愉しみいただける蓼科へ是非お越しくださいませ。
お食事は個室レストランにて提供いたします。

蓼科 親湯温泉では、食品衛生基準のHACCAPに沿った衛生管理や30項目以上からなる
独自の衛生・消毒プログラムを導入し、お客様に安心してご滞在いただけるよう取り組んでおります。
【独自の衛生・消毒プログラム】はこちら

【蓼科 山キュイジーヌ】2026年3月~5月 春の御献立

■お口はじめ
信州牛の柔らかコンフィ 　わさび菜添え
茅野産味噌チーズ 　いちごと生ハム
信州サーモンと蕗のとう 　信州味噌の和風タルタル
長芋ムースとアスパラのテリーヌ 　二色仕立て
川エビ甘露煮
鹿肉の味噌そぼろ 　焼き筍
こごみ 　くるみ和え添え
信濃雪鱒のカルパッチョ

■スープ
豆乳と甘酒 　滋味深いスープ仕立て
生ハム、グリンピースと共に

■温菜
信州地鶏と蕗のトマト煮
おやき&猪肉のリゾットコロッケ

■肉料理
信州牛ステーキ
オニオンソース & 安曇野産きざみわさび

■ご飯物
蓼科スープカレー

■デザート
八ヶ岳牛乳を使用した嶺岡豆腐

※仕入状況により一部料理が変わる場合もございます