蓼科 親湯温泉では、3月から春のお献立に変わります。
今年もお客様に自信を持ってご提供できるお料理に仕上がりました。
四季折々の表情をお愉しみいただける蓼科へ是非お越しくださいませ。
お食事は個室レストランにて提供いたします。

蓼科 親湯温泉では、食品衛生基準のHACCAPに沿った衛生管理や30項目以上からなる
独自の衛生・消毒プログラムを導入し、お客様に安心してご滞在いただけるよう取り組んでおります。
【独自の衛生・消毒プログラム】はこちら

【蓼科 山キュイジーヌ】2025年3月~5月 春の御献立

■お口はじめ
信州サーモンの粕漬けコンフィ りんごと原村産セロリのソース
芽吹き野菜の信州塩糀和え
生湯葉 安曇野産マスカルポーネとマンゴーソース
安曇野産アスパラ豆腐　つくし　花びらゆりね
蕗の薹　当座煮

■スープ
グリンピースと木曽産ふき味噌のスープ

■温菜
料理長特製　信州福味鶏のレバープディング
おやき ＆ 信州牛コロッケ

■肉料理
信州牛フィレステーキ
デミグラスソース ＆ 安曇野産きざみわさび

■ご飯物
蓼科スープカレー

■デザート
八ヶ岳牛乳を使用した嶺岡豆腐

※仕入状況により一部料理が変わる場合もございます