この度、レストラン「みすゞかり」では夏のビールが登場しました。
昨年に引き続き、８Peaks BREWING様の国産柚子の皮を使用した柑橘の香りが爽やかな『アチーラセゾン』と山梨県境にある富士見町特産の赤ルバーブを使用した『ルバーブビール』です。
『アチーラ』とは諏訪地方の方言で「暑いでしょ」という意味です。

ルバーブはシベリア原産、タデ科ダイオウ属の食用野菜で北米や北ヨーロッパで多く栽培されています。
日本では明治以降に栽培が始まりましたが、独特の風味があまり好まれず、残念ながら海外からのお客様向けに別荘などがあるリゾート地周辺で栽培が行われました。
現在では、北海道と長野県で栽培が行われていますが、富士見町ではその中でも希少種である「赤いルバーブ」が栽培されており、この特産品の赤ルバーブを麦芽重量の５％以内に抑えて特徴である赤い色と爽やかな酸味を引き出したビールを造りました。

ご来館の際には是非お試し下さい。

蓼科親湯温泉　ソムリエ　梅原浩義