＜蓼科 山ごはん＞2019 3月～5月 春の御献立

◇前　菜

＜一の膳　全九種＞
大岩魚の手まり寿司　山椒の芽とともに
自家製ボロネーゼ　香り豊かなティラスーゴで
鶏胸肉とアスパラガスの梅肉和え
鱈のカダイフ包み
グリーンピースの茶碗蒸し
信濃雪マスと地物寒天のサラダ仕立て
竹の子の煮物　八幡屋磯五郎の山椒味噌で
牛肉のポトフ
信州サーモン・プチトマト・菜の花の辛子味噌掛け

◇鍋　物

＜健美鍋＞
米豚、麦豚、吟醸豚

◇中　皿

＜自家製蕎麦＞
八ヶ岳山麓そば粉使用

◇魚料理

さわらの菜種焼

◇お食事

信州味噌シチュー

ｏｒ

蓼科スープカレー

◇香の物
地元産漬物三種

◇水菓子

自家製嶺岡豆腐

※料理写真はイメージとなります。
※仕入れ等の都合によりメニューが変更になることがございます。