【第10回　信州・蓼科高原「献上寒晒しそば祭」】が、
7月15日（金）から期間限定で開催されます。
信州のそば処でおいしいお蕎麦が味わえる
恒例のイベントです。
江戸時代に夏の土用そばとして将軍家に献上されていた
幻のそばが味わえるというイベントで、
茅野市内にある11店の参加店舗でのご提供となります。
『寒晒しそば』とは、
信州そばの最高ランクに位置する名産品で、
秋に収穫された玄そばを厳寒期の頃に清流に浸した後、
寒風に晒し、土蔵で夏までゆっくり熟成させたもので、
血圧の低下や肝機能や腎機能の改善、血糖の抑制、
精神安定などの効果があるとされている成分「ギャバ」が
通常のそばより多く含まれています。
お値段は各店舗の分量によって
「盛りそば」が900円～1,500円のご提供で、
店舗によっては通常のそばと比較して2種類味わえる二種盛りや、
天ぷらとのセットもあり、
各店で売り切れ次第終了となります。
蓼科にお越しの際は、
この時期だけしか味わえない貴重なそばをぜひ召し上がってみてくださいね。
協賛店舗など
詳細につきましては、こちらをご参照ください。
http://www.chinocci.or.jp/news/16%E5%AF%92%E6%99%92%E3%81%97%E3%81%9D%E3%81%B0%E7%A5%AD%E3%82%8A%E3%83%81%E3%83%A9%E3%82%B7A4%E4%BF%AE%E6%AD%A3%20%281%29%20%281%29.pdf
吉本　順子