暖かくなって来て
山菜が顔を出す季節になりました。
長野県は山菜の宝庫。
色々な所で山菜採りが楽しめます。
今の時期だと、ふきのとうやタラの芽、こごみ、ゆきのした、
かんぞう、行者にんにく、うるい、のびる、わらびなどが採れます。
山菜はお浸しや天ぷら、山菜寿司、山菜ごはん等
美味しく頂ける食べ方がたくさんあります。
今年は寒さの影響で例年の半数程しか採れないようですが、
この季節にしか味わえないと思うと
ますます食べたくなってしまいますよね。
美味しい山菜ですが、
山菜には似た見かけの毒を持った植物もあるので
山菜採りに行かれる際は知識と経験がある人と一緒に行く事をお勧めします！！
森　多栄子