蓼科親湯温泉 山キュイジーヌ
蓼科親湯温泉 山ごはん
蓼科親湯温泉 朝
蓼科親湯温泉 山キュイジーヌ
蓼科親湯温泉 山ごはん
蓼科親湯温泉 朝

お食事

信州の山の幸を
ふんだんに使った料理

写真_食事
写真_食事
写真_食事
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写真_食事
写真_食事
写真_食事
写真_食事
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信州は常に健康長寿トップクラスなのをご存知でしょうか? その秘訣の一つは食にあります。豊かな自然環境に育まれた信州の味噌・醤油・漬物という発酵食品。 新鮮で栄養価の高い果物の栽培。 古くから貴重なたんぱく源として食べられてきた旨味の凝縮した凍み豆腐や凍み大根。野菜の消費量は日本一です。 そして糖尿病、動脈硬化の予防や改善に効果のある健康食品 寒天。

蓼科 親湯温泉ではこれら身体によいものを、和フレンチをベースにした「蓼科 山キュイジーヌ」 として、連泊のお客様には、2泊目に和食の「蓼科 山ごはん」として、創意工夫をもって美味しくお召し上がりいただきます。

ご朝食はフレッシュお野菜を「蓼科Sunny Salad Bar」にて。爽やかな1日のスタートです。信州の美味しい色々を豆皿に載せてちょこっとずつ。和朝食の「蓼科 山ごはん」をお楽しみください。

感染症対策の為、朝食の蓼科Sunny Salad Barを休止しておりましたが、
アクリル板や自動手袋着用機などを設置し万全を期して再開致しました。

アレルギー等の対応について

蓼科 親湯温泉ではアレルギー等をお持ちのお客様に安全にお食事を愉しんでいただけるよう、下記3つの取り決めを行っております。

①【対応可能アレルゲン6品目】

当館では特定原材料7品目の内、小麦以外の6品目【卵、乳、えび、かに、落花生、そば】に限り対応させて頂きます。ご希望の場合はご予約の際にお申し付けください。

  • 小麦は信州の料理方法に欠かせない醤油や味噌などの調味料に含まれている為、除去できないことをご了承ください。
  • 当館指定の6品目以外の食材に関しては対応致しかねます。

②【保証とお持ち込みについて】

調理の際、アレルゲンの含まれる料理と同一の厨房を使用している為、アレルゲン除去を完全に保証するものではございません。完全な除去をご希望のお客様は安全を第一に考え、当館でのお食事をお控えください。アレルギー等の理由により当館のお食事を提供できない場合に限り、お食事のお持ち込みを可能とします。その場合も事前にご連絡ください。

③【宿泊日1週間前までの受付】

アレルゲン除去をご希望の場合は、宿泊日1週間前までにご連絡をお願い致します。

  • 直前のお申し出については対応できかねますのでご了承ください。
  • ご不明な点は直接お電話またはメールにてお問合せください。
写真_地酒をグラスに注ぐ 写真_地酒をグラスに注ぐ

信州諏訪の地酒

美しい日本酒を作るには原料の水と米がよくなければなりません。信州諏訪エリアは清らかな水と冷涼な気候に恵まれた霧ヶ峰の山ふところで、諏訪大社の霊験あらたかなお力にも見守られ、日本でも有数の酒どころです。

蓼科にお出で頂いたからには、山の恵みたっぷりのお食事の合いの手には、地元諏訪が世界に誇る日本酒を蔵元から取りよせて皆様の愉しい宴に華を添えたいと、酒蔵に多品種ご用意しております。
写真_地酒が並ぶ
写真_ワイン 写真_ワイン

NAGANO WINE

長野県は雨が少なく、日照時間は長く、昼夜の温度差が大きい上に、水はけの良い土壌に恵まれていることから質の良いぶどう作りに大変適した土地で、ワイン用ぶどうの生産量は日本一を誇ります。

ワインづくりの歴史は明治時代に遡り、現在では小さいながら良質のワインをつくる大小25の個性的なワイナリーが存在します。

近年は権威あるコンクールで多くのNAGANO WINEが入賞を果たし、評価は年々高まって来ております。 そんなNAGANO WINEをおそらく県下でもトップクラスの品ぞろえで、ワイン好きのお客様にご満足いただけるよう、宴どころの入り口にワインセラーをご用意し、お好きな1本を選んでいただけます。
写真_地酒が並ぶ 写真_地酒が並ぶ

ソムリエ

写真_ソムリエ

梅原 浩義

ANSA認定 ソムリエ
SSI認定 きき酒師/焼酎きき酒師
BSA認定 ビアアドバイザー/スピリッツアドバイザー
SSIインターナショナル認定 国際きき酒師 Ver.English
温泉ソムリエ協会認定 温泉ソムリエマスター

諏訪の日本酒、NAGANO WINEのエキスパートが皆様の好みのテイストをお聞きしながら、今宵の最高の合いの手選びをお手伝い致します。お気軽にお声掛けください。

宴どころ みすゞかり

写真_食事
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写真_食事
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「みすず・刈る」は、信濃の荒野に生い茂る篠竹(しのだけ)の姿を見て、まだ文字もなかった頃の上代人(飛鳥の頃)が、思わず感動の歌ごえを唇にのせたもので、『万葉集』に収められている、古くから信濃の枕詞です。透き通るような爽やかな大気と清冽な川の流れ、豊かな自然に抱かれた信濃の国の豊かな食を味わっていただく場として 宴どころ みすゞかり と命名しました。

宴どころに一歩足を踏み入れれば、大正、昭和初期の日本の大工により洋館が建てられた当時の雰囲気を感じられ、大正ロマネスクの扉に仕切られた各個室で、寛いでお料理を、お酒を堪能していただけます。

蓼科親湯温泉では、お酒を私たちの大切なおもてなしと位置づけております。宴どころの入り口には、諏訪の酒蔵から取り寄せている世界に誇る日本酒各種、その名を徐々に高めている、NAGANO WINEを豊富に取り揃え、ソムリエが皆様をお迎えいたします。

夏でも朝、晩は涼しく、冬は極寒の蓼科で、床暖房で下からポカポカと心地よい温かさが自慢です。かつて元祖湯治場だったこの蓼科親湯温泉で、身も心も温まり極上の開放感を味わってください。