2月23日に茅野市のイリセン湯川工場にて
「干し場でマルシェ2025」が開催されました。

寒天工場での開催ということで、あたり一面に干した寒天や、
干し大根などが並んでおり、工場見学もできました。
水分がなくなる前の干された寒天は凍っており、
キラキラ輝いておりました。

寒天や凍み食材を使った料理の出店が並び、
宮崎ますみさんのトークショーや高所作業車の試乗体験など
も楽しめるマルシェでした。

また、寒天の原料である「テングサ」などの海藻を臼で引くときに歌われた
「天屋節」を歌って踊る体験もありました。

干し大根を使った煮物は、旨味が凝縮されており、
切り干し大根とはまた違った美味しさです。
干すことで栄養価高まり美味しくなる凍み料理を
ぜひご賞味いただきたいです。

当館の売店にも寒天はもちろんお餅を干した氷餅を
販売しておりますのでお土産にいかがでしょうか。

蓼科 親湯温泉　山嵜