日常を離れて、訪れた土地の大地で育まれてきたお料理をいただくことは
旅の大きな楽しみです。
信州は味噌、醤油、かんてん、高原野菜、信州菜、信州牛、蓼科牛、信州豚、
お蕎麦・・・　と美味しいものがたくさんです。
蓼科 親湯温泉はそれを和食ベースにした「蓼科 山ごはん」と
和フレンチをベースにした「蓼科 山キュイジーヌ」 の２種類の御夕食をご用意し、
合いの手には信州が世界に誇る日本酒を蔵元から取り寄せ、
また 近年富にその名が知られるようになったNAGANO WINEを
セラーにて豊富に取り揃えております。
ゆったりとお風呂に浸かった後は、
全席個室の宴どころ、「みすゞかり」で 信州蓼科の美味しいもんに舌鼓を打ち、
杯を片手に愉しい宴のひとときをお過ごしください。
■蓼科 山ごはん　ご夕食の献立例
滋味深い「蓼科 山ごはん」を召し上がれ
大地の恵みを感じていただける、蓼科ならではの素朴な山料理、
温かいお鍋をはじめ、和食やフレンチの創作料理で四季の旬をご堪能いただきます。
合いの手は諏訪の蔵元から取り寄せた日本酒と
極上のNagano Wineを豊富なセレクションの中からどうぞ。

（一の膳：全9種の蓼科、信州らしい食事メニュー)

（健美鍋：米豚、麦豚、吟醸豚をしゃぶしゃぶで。レタスやセロリなど食物繊維も多く取れるメニュー。特製のクルミダレとご一緒にお召し上がりください。）

（自家製蕎麦：八ヶ岳山麓のそば粉を使用した自家製蕎麦。）

（焼き物は時期毎に変わる。写真は鮎。地元の酒蔵の酒粕でつけた鮎を、和風出汁のソースでさっぱり頂く）

（お食事は、信州味噌シチューかスープカレーかお選び頂けます。自家製の漬物とご一緒にお召し上がりください）。

（デザート：地元の八ヶ岳牛乳を使用した嶺岡豆腐。）

■蓼科 山ごはん　ご朝食お献立一例
そしてこれぞ日本の朝ごはん。
信州の美味しい色々を豆皿に載せてちょこっとずつ。
奇をてらわずに、噛みしめて、
思わず「ああ～素朴だけど美味しいね」と言っていただける朝ごはんを
ご用意しております。

（メインはサラダバー。Sunny　サラダバーとネーミングしたのは、蓼科は晴天率が全国TOPレベルを誇るため。地元の高原野菜を料理長特製ドレッシングでお楽しみ頂けます。）

（一の膳：ご朝食は6種類のお料理をご用意。素朴な落ち着ける内容に仕上がっています。）

（メインは、湯豆腐。使用する豆腐は、蓼科山の湧水で作られた特別な豆腐。きっとお召し上がり頂けましたらこの意味がお分かり頂けると思います。)
■　蓼科 山キュイジーヌ
蓼科を感じて頂けるフレンチベースの創作料理　蓼科山キュイジーヌ
フレンチベースの創作料理。蓼科というリゾート感を表現したコース料理です。
蓼科牛のシャリアピンステーキやスープカレーなどボリュームがあるコースです。

（メインの蓼科牛のシャリアピンステーキ)

（季節の魚料理。人気メニューの一つ。）

（スープ：野菜ベースのスープは、毎回好評）

（前菜：画像はサザエのグリル。）

■宴どころ みすゞ かり
「みすず・刈る」は、信濃の荒野に生い茂る篠竹（しのだけ）の姿を見て、
まだ文字もなかった頃の上代人（飛鳥の頃）が、
思わず感動の歌ごえを唇にのせたもので、
『万葉集』に収められている、古くから信濃の枕詞です。
透き通るような爽やかな大気と清冽な川の流れ、
豊かな自然に抱かれた信濃の国の豊かな食を味わっていただく場として
宴どころ みすゞかり と命名しました。
蓼科親湯では、お酒を私たちの大切なおもてなしと位置づけております。
入り口には、諏訪の酒蔵から取り寄せている世界に誇る日本酒各種、
その名を徐々に高めている、和食に合うNAGANO Wineを、
おそらく県下一豊富に取り揃え、
セラーを構えて宴どころにお入り頂いたお客様のワクワク感をいやが上にも高めます。
宴どころに一歩足を踏み入れれば、
大正、昭和初期の日本の大工により洋館が建てられた当時の雰囲気を感じられ、
大正ロマネスクの扉に仕切られた各個室で、
寛いでお料理を、お酒を堪能していただけます。
夏でも朝、晩は涼しく、冬は極寒の蓼科で、
床暖房で下からポカポカと心地よい温かさが自慢です。
かって元祖湯治場だったこの蓼科親湯で、
温泉であたたまり、お鍋料理であたたまり、お酒であたたまって、
身も心も極上の開放感を味わってくださいませ。