基本夕食コース

１ 食前酒 食事が楽しみになります　オリジナル親湯ワイン
飲みやすさが人気のオリジナルワイン

２ 旬菜　美味！科乃豚バラ肉と夏野菜のsoft boil
科乃豚（しなのぶた）とは長野県で伸び伸びと育った国産豚。
甘みが抜群のお勧めの豚、夏野菜のボイルとご一緒に食欲をそそる一品。

３ 椀替　冷静枝豆のsoupとtomatoのエスプーマ仕立て
蓼科キュイジーヌの中でも毎回好評のsoup。
人気の枝豆のスープにアクセントでtomatoのエスプーマと一緒に頂くのがresort風。
エスプーマとは食材をムース状にする調理方法。

４ 造里　summer　resort　tartar鮪と鰹の夏の競演
人気の鮪と鰹のtartar（タルタル）。お刺身をお洒落にお出しするのがresortならでは。
醤油の替わりに醤油ゼリーで頂く食べ方は珍しいと人気です。

５ 揚げ物　 和風海鮮団子　帆立貝柱あんかけ親湯風　　
調理人の手間のかかった一品。調理長特製あんかけで頂く海鮮団子は『何個も食べれちゃう！』と女性スタッフに好評の一品。海鮮団子の中には海老、イカそして絶品の食材が。

６ 舌洗い　　　　 風味豊かなゆずシャーベット
ここで舌をリセット！次のお食事がさらに美味しくいただけます。

７　火の物　ブランド蓼科牛のシャリアピンresortステーキ
真っ赤な国産牛に白い霜降り・・。これほど贅沢な食べ物はありません。高級ブランド牛の蓼科牛を贅沢にソテーしてお召し上がりください。シャリアピンとは有名なロシアの歌手。日本来日の際、有名ホテルがシャリアピンの為に作ったソースです。タマネギの香ばしい香りと、日本人好みの味付けで、シェフの実力が分かるソースに仕上がっています。

８　小鉢　 和風小鉢　水前寺ノリと海ブドウ、ジュンサイのさっぱり和え鱧添え
和風の小鉢。水前寺ノリと海ブドウの相性は抜群！さらに贅沢に鱧とご一緒に。

９ お食事 　resort　soup　curry親湯風
このsoupカレーがないから予約をしないというリピーター様がいるほど。
ご要望にお応えして冬に続きこの夏でも。Resortらしさを感じていただけるsoupカレー。
どうぞお腹いっぱいお召し上がりください。


１０　箸休め 　原さちこさんのらっきょ漬け
長野県伊那市在住　原さち子さんの趣味は漬物作り・・・
いつの間にか趣味が仕事になりました。
その腕前は賞を取るほど。愛情たっぷり詰まったお漬物をご一緒に。
親湯のお客様だけのお漬物です。

１１　デザート 章姫苺ジャムと八ヶ岳産ミルクアイス抹茶風味の手作りパンケーキ
長野県産の人気の章姫苺のジャムと八ヶ岳産ミルクアイスと一緒に手作りのパンケーキを。 ミルクアイスとジャムをパンケーキに挟みかぶりつく。
お口の中に広がる高原のハーモニーをお楽しみいただけます。

 

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プラス2,000円で フォアグラのソテー和風大根添え 高級食材フォアグラをたっぷりと使用した贅沢な一品が付いた　最上級コース　SUZURAN　に変更できます。

 

調理長おすすめの一品　 フォアグラのソテー和風大根添え 高級食材フォアグラをたっぷりと使用した贅沢な一品。 和風大根と一緒にさっぱりと召し上がれ。 ※全宿泊プラン予約後の完了直後の注文画面にてお申し込みいただけます。宿泊プラン内容に最上級コースSUZURANが含まれているコースはお申し込みの必要はありません

※ アレルギーについて
蓼科温泉ホテル親湯では、お客様のアレルギーへの配慮もしております。ご予約後、お電話やメールにて食べられない食材をご連絡いただければ、配慮した料理メニューに随時変更させていただいております。ご遠慮なくお申し出くださいませ。

 

 

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