基本夕食コース

１ 食前酒 食事が楽しみになります　オリジナル親湯ワイン
飲みやすさが人気のオリジナルワイン

２ 旬菜　美味！ブームの種料理　春のメロディー6種
春メニューのスタートを飾る一品。最近見直されてきている種料理。6種類のさまざまな種を調理長のセンスでお料理に。女性にきっと喜んでいただける春メニューの一押し。

３ 椀替　resort風　春キャベツのクリームsoup　タケノコ絹皮添え
蓼科キュイジーヌの中でも毎回好評のsoup。今回は春キャベツをsoupに。
意外にも濃厚なそのお味にきっとご満足いただけるはず。

４ 造里　真鯛のresort　millefeuille　赤海老添え
人気の真鯛のmillefeuille。お刺身をお洒落にお出しするのがresortならでは。醤油の替わりに醤油ゼリーで頂く食べ方は珍しいと人気です。

５ 焼き物　 白魚と桜エビのパイ包みグラタンと温野菜　spring風　　
手間のかかった一品。調理長特製グラタンソースと相性抜群の桜エビと白魚。
サックサクのパイ生地と温かいグラタンに女性スタッフは『美味しい！！』の声

６ 舌洗い　　　　 風味豊かなゆずシャーベット
ここで舌をリセット！次のお食事がさらに美味しくいただけます。

７　火の物　ブランド蓼科牛のシャリアピンresortステーキ
真っ赤な国産牛に白い霜降り・・。これほど贅沢な食べ物はありません。高級ブランド牛の蓼科牛を贅沢にソテーしてお召し上がりください。シャリアピンとは有名なロシアの歌手。日本来日の際、有名ホテルがシャリアピンの為に作ったソースです。タマネギの香ばしい香りと、日本人好みの味付けで、シェフの実力が分かるソースに仕上がっています。

８　小鉢　 和風小鉢　peanut豆腐　かたくりの花　添え
和風の小鉢。かたくりの花の煮びたしとpeanut豆腐との相性は抜群。
蓼科キュイジーヌ春メニューのアクセントとしてお召し上がりください。

９ お食事 　五穀米入り焼きおにぎり茶漬け　親湯風　
かつおベースの和風スープ。お味噌と一緒に焼きおにぎりを。健康に配慮した五穀米。もうこれ以上の説明はいらない手作りでご提供するお茶づけです。ご好評につきこの春も。


１０　箸休め 　原さちこさんのきざみ野沢菜とカブ漬
長野県伊那市在住　原さち子さんの趣味は漬物作り・・・
いつの間にか趣味が仕事になりました。
その腕前は賞を取るほど。愛情たっぷり詰まったお漬物をご一緒に。

１１　デザート 　女性の為のdessert。山桃とヒアルロン酸のジュレとおこげ添え
springメニューを締めくくるのは、好評“女性の為のdessert”春メニューはおこげと一緒に山桃とヒアルロン酸のジュレを召し上がっていただく面白い組み合わせで。マネージャーお勧めのデザートに仕上がっております。

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プラス2,000円で フォアグラのソテー和風大根添え 高級食材フォアグラをたっぷりと使用した贅沢な一品が付いた　最上級コース　SUZURAN　に変更できます。

調理長おすすめの一品　 フォアグラのソテー和風大根添え 高級食材フォアグラをたっぷりと使用した贅沢な一品。 和風大根と一緒にさっぱりと召し上がれ。 ※全宿泊プラン予約後の完了直後の注文画面にてお申し込みいただけます。宿泊プラン内容に最上級コースSUZURANが含まれているコースはお申し込みの必要はありません

※ アレルギーについて
蓼科温泉ホテル親湯では、お客様のアレルギーへの配慮もしております。ご予約後、お電話やメールにて食べられない食材をご連絡いただければ、配慮した料理メニューに随時変更させていただいております。ご遠慮なくお申し出くださいませ。

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