基本夕食コース

１ 食前酒 食事が楽しみになります　オリジナル親湯ワイ
飲みやすさが人気のオリジナルワイン

２ 旬菜　美味がいっぱい詰まったトマトBAKUDAN
シェフの腕が冴える一品。新鮮な真っ赤なトマトの中にたっぷり入った魚介類。夏らしくさっぱりと頂けるresort感あふれる旬菜。

３ 椀替　プロの味！冷製じゃがいものsoup　resort風
プロのsoupをお試しあれ。ジャガイモをベースにした手間のかかったsoupに、アクセントには春菊のペーストを。大人の味が楽しめるsoupです

４ 蒸物　彩りも美しい"からすがれい"のレタス包みとグリーンピース煮込み　
寿司ネタで人気の縁側（えんがわ）で有名なカラスガレイ。レタスと一緒にクリーミーなグリーンピース煮込みソースと一緒に頂く。意外な組み合わせが新しい味を作る、女性スタッフ一押しのメニュー。

５ 造里　鮪と鯛のmillefeuille仕立て野菜サラダ添え
鮪と鯛とをアボガドと一緒に食す贅沢なお造里。特性醤油ゼリーは親湯の定番。Resortを感じていただけるお洒落なお造里。お口直しに野菜サラダもご一緒に。

６ 舌洗い　　　　 ゆずシャーベット
ここで舌をリセット！次のお食事がさらに美味しくいただけます。

７火の物 ブランド蓼科牛のシャリアピンresortステーキ
真っ赤な国産牛に白い霜降り・・。これほど贅沢な食べ物はありません。高級ブランド牛の蓼科牛を贅沢にソテーしてお召し上がりください。シャリアピンとは有名なロシアの歌手。日本来日の際、有名ホテルがシャリアピンの為に作ったソースです。タマネギの香ばしい香りと、日本人好みの味付けで、シェフの実力が分かるソースに仕上がっています。

８ 小鉢 茄子と冬瓜のコンソメ煮
茄子と冬瓜をコンソメで煮たシンプルだが美味しい料理。田舎のおばあちゃん家に来たような懐かしい味にほっと一息

９ お食事 resort　soup　curry　
このsoupカレーが無いから予約しないというリピーター様がいるほど。ご要望にお答えして夏menuでも。Resortらしさを感じられるsoupカレー。どうぞおなかいっぱいお召し上がりください。

１０ 箸休め 原さちこさんのらっきょ漬
長野県伊那市在住　原さち子さんの趣味は漬物作り・・・
いつの間にか趣味が仕事になりました。
その腕前は賞を取るほど。愛情たっぷり詰まったらっきょ漬をsoup curryとご一緒に

１１ デザート 味噌プリンと信州白みそクリーム五平餅添え
夏メニューのデザートは今、流行の味噌をテーマにしたデザート。信州は美味しい味噌で有名。その味噌を使い3種の味噌尽くしデザートをお楽しみください。緑茶との相性は抜群です。夏メニューの締めくくりに相応しい、嗜好のデザート。

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プラス2,000円で フォアグラのソテー和風大根添え 高級食材フォアグラをたっぷりと使用した贅沢な一品が付いた　最上級コース　SUZURAN　に変更できます。

調理長おすすめの一品　 フォアグラのソテー和風大根添え 高級食材フォアグラをたっぷりと使用した贅沢な一品。 和風大根と一緒にさっぱりと召し上がれ。 ※全宿泊プラン予約後の完了直後の注文画面にてお申し込みいただけます。宿泊プラン内容に最上級コースSUZURANが含まれているコースはお申し込みの必要はありません

※ アレルギーについて
蓼科温泉ホテル親湯では、お客様のアレルギーへの配慮もしております。ご予約後、お電話やメールにて食べられない食材をご連絡いただければ、配慮した料理メニューに随時変更させていただいております。ご遠慮なくお申し出くださいませ。

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