 基本夕食コース |
１ 食前酒 食事が楽しみになります オリジナル親湯ワイン
飲みやすさが人気のオリジナルワイン
２ 旬菜 仲秋の味覚三昧・IRODORIのお皿
ズワイガニの黒酢ゼリー、イベリコ豚の塩窯焼き、鴨の生ハム。いずれも高級食材を使用した旬を感じる品々。目にも鮮やかな女性スタッフに好評のメニュー。
３ 椀替 プロの味！コンソメロワイヤル栗あんかけ
コンソメロワイヤルとは分かりやすく言うと洋風茶碗蒸し。そして秋らしく栗のあんかけを贅沢に、ご一緒にお召し上がりください。プロの腕が分かる一品です。
４ 造里 天使の海老、信州サーモン刻みワサビ添え
ぷりっぷりの甘い天使の海老は親湯オリジナル醤油ゼリーで。信州ブランド信州サーモン（元長野県知事田中康夫命名）は刻みワサビでいただく。一皿で2度楽しめるお造里。
５ 蒸物 メバルの酒蒸し海老せんべい添え
通好みの大人の味付けに仕上がった支配人一押しの一品。一緒にいただく香ばしい海老せんべいとの相性はGood。是非楽しみにしていただきたい魚料理。
６ 舌洗い ゆずシャーベット
ここで舌をリセット！次のお食事がさらに美味しくいただけます。
７ 火の物 ブランド蓼科牛のシャリアピンresortステーキ
真っ赤な国産牛に白い霜降り・・。これほど贅沢な食べ物はありません。高級ブランド牛の蓼科牛を贅沢にソテーしてお召し上がりください。シャリアピンとは有名なロシアの歌手。日本来日の際、有名ホテルがシャリアピンの為に作ったソースです。タマネギの香ばしい香りと、日本人好みの味付けで、シェフの実力が分かるソースに仕上がっています。
８ 田舎のおふくろの味・きの子と大根葉のおろし和え
田舎ならではの一品。秋の味覚きの子と大根葉を大根おろしと一緒にいただく和え物。和風の田舎らしさを感じていただける懐かしい一品です。
９ お食事 五穀米入り焼きおにぎり茶漬け
かつおベースの和風スープ。お味噌と一緒に焼きおにぎりを。健康に配慮した五穀米。もうこれ以上の説明はいらない手作りでご提供するお茶づけです。ご好評につきこの秋も。
１０ 原さちこさんの野沢菜漬け
長野県伊那市在住 原さち子さんの趣味は漬物作り・・・
いつの間にか趣味が仕事になりました。
その腕前は賞を取るほど。
１１ マロンシャンティ 蓼科resort風
人気のデザートマロンシャンティをresort風でいただく女性好みのdesert。キャラメルで風味を利かせたマロンとの相性も抜群。秋メニューの締めくくりにふさわしいdesert。
プラス2,000円で フォアグラのソテー和風大根添え 高級食材フォアグラをたっぷりと使用した贅沢な一品が付いた 最上級コース SUZURAN に変更できます。
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調理長おすすめの一品 ※全宿泊プラン予約後の完了直後の注文画面にてお申し込みいただけます。宿泊プラン内容に最上級コースSUZURANが含まれているコースはお申し込みの必要はありません |
※ アレルギーについて
蓼科温泉ホテル親湯では、お客様のアレルギーへの配慮もしております。ご予約後、お電話やメールにて食べられない食材をご連絡いただければ、配慮した料理メニューに随時変更させていただいております。ご遠慮なくお申し出くださいませ。
