１　食前酒　食事が楽しみになります　　親湯ワイン
飲みやすさが人気のオリジナルワイン

２　旬菜　シェフの６点盛り合わせ
紅鱒の燻製　かにサラダ　鴨ロースト
鶏のマスタード風味　トマトのマリネ　青じそソース

３　椀替　コンソメロワイヤルとフカヒレスープ
コンソメロワイヤルとは分かりやすくご説明すると洋風茶碗蒸し。
そしてフカヒレスープを贅沢に上にかけました。思わず笑みがほころぶお品です。

４　造り　　信州サーモンと真鯛の洗い　三種の味わい
信州産の美味しいサーモンのお造りと真鯛のお造りをお洒落に盛り付けました。
３種類のソースでいろんな味が楽しめます。

５　焼肴　焼き物ゴマをまとったマナカツオ　和風ゴマソース
「これは旨い！」支配人がうなった一品。少し濃い目の和風ゴマソースとの相性はぴったり！食欲をそそる一品です。

６　小鉢　秋の味覚きのこ三昧　和風おろしポン酢
美味しいきのこをさっぱりと和風おろしポン酢で。　

７　火の物　　ブランド蓼科牛のシャリアピンresortステーキ
真っ赤な国産牛に白い霜降り・・。これほど贅沢な食べ物はありません。
高級ブランド牛の蓼科牛を贅沢にソテーしてお召し上がりください。シャリアピンとは有名なロシアの歌手。
日本来日の際、有名ホテルがシャリアピンの為に作ったソースです。タマネギの香ばしい香りと、日本人好みの味付けで、シェフの実力が分かるソースに仕上がっています。

８ 舌洗い　　ゆずシャーベット
ここで舌をリセット！次のお食事がさらに美味しくいただけます

９　ご飯　旅館でカレー？　自信があります！　resort感満点すーぷカレー
カレーブーム到来！先駆け札幌で勉強した味を蓼科で。もう親湯の定番になりました。

１０　箸休め　原さちこさんのらっきょ漬け
長野県伊那市在住　原さち子さんの趣味は漬物作り・・・いつの間にか趣味が仕事になりました。
その愛情たっぷり詰まったらっきょをカレーと一緒にいかがですか？

１１　デザート　栗のMONA華
秋の味覚　栗　をモナカアイスでいただく人気の一品。
最後の締めのデザートに最適です。