蓼科高原 蓼科温泉ホテル 親湯

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調理長 芹澤 秀幸 〜プロフィール〜

63歳 静岡県生まれ。
東京丸の内ホテルで修業後、東京銀座「独楽」店長兼チーフシェフ、コック18人スタッフ120人。
主に政財界の方に料理を提供する。
大阪万博でシェフ30人スタッフ160人従え1日7000食こなす。
脱サラし、蓼科でペンションオーナーとなる。
広告を一切出さず20年間料理の口コミだけで満室経営した伝説のペンションオーナーシェフ。
親湯社長の熱烈な説得により蓼科温泉ホテル親湯 調理長になる。
現在、芹澤の弟子は東京の有名店シェフ多数。
 


 

 


 

 

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長野県茅野市 蓼科高原 蓼科温泉 ホテル 親湯 電話:0266-67-2020

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