2008年10月01日
蓼科キュイジーヌ 冬メニュー 登場
 基本夕食コース
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１ 食前酒 食事が楽しみになります オリジナル親湯ワイン
飲みやすさが人気のオリジナルワイン
２旬菜 冬の味覚♪紅ズワイガニのサラダ 数の子添え
冬はカニがおいしい季節。そんなカニをresort風のサラダでおいしく召し上がれ。
調理長特性マヨネーズソースとの相性も抜群！隠し味の梅ゼリーが風味をかもし出しています。
これからのmenuがますます楽しみになる目にも鮮やかな一品に仕上がっています。
３椀替 信州産tomatoのミネストローネsoup
信州産の甘いトマトを使用したミネストローネ。野菜もたっぷり入った女性スタッフに人気の一品。
体をポッカポッカに温めてくれること間違いなし。自信のsoupです。
４造里 winter resort millefeuille
人気のマグロのミルフィーユをリピーター様のご要望多数につき再登場。
見た目も可愛く女性に人気の一品。醤油の代わりに醤油ゼリーでいただく食べ方は親湯ならでは。
５焼肴 白サバ河豚の磯辺揚げとトマト煮ジャガイモグラタン添え
磯の香りが香ばしく食欲をそそる一品。白サバ河豚を磯辺揚げでお召し上がりください。
付け合せのジャガイモグラタンとの愛称は支配人お墨付き
６舌洗い ゆずシャーベット
ここで舌をリセット！次のお食事がさらに美味しくいただけます
７火の物 ブランド蓼科牛のシャリアピンresortステーキ
真っ赤な国産牛に白い霜降り・・。
これほど贅沢な食べ物はありません。
高級ブランド牛の蓼科牛を贅沢にソテーしてお召し上がりください。
シャリアピンとは有名なロシアの歌手。
日本来日の際、有名ホテルがシャリアピンの為に作ったソースです。
タマネギの香ばしい香りと、日本人好みの味付けで、シェフの実力が分かるソースに仕上がっています。
８小鉢 海月とあおさ海苔の和風あえ
コリコリの食感が楽しいクラゲを和風で召し上がれ。どこか懐かしさを感じるのは海苔の風味。 田舎らしさが感じられる一品です
９ お食事 resort soup curry
このsoupカレーが無いから予約しないというリピーター様がいるほど。
ご要望にお答えして冬menuで復活です。Resortらしさを感じられるsoupカレー。
どうぞおなかいっぱいお召し上がりください。
１０ 箸休め 原さちこさんのらっきょ漬
長野県伊那市在住 原さち子さんの趣味は漬物作り・・・いつの間にか趣味が仕事になりました。
その腕前は賞を取るほど。愛情たっぷり詰まったらっきょ漬をsoupカレーとご一緒に
１１desert デザート 諏訪産カリンの入ったヘーゼルナッツのcake
カリンは諏訪の名物。そのカリンをへーベルナッツのcakeで。冬menuの最後を締めくくるにふさわしい甘く美味しいケーキです。
調理長 芹澤秀幸
プラス2,000円で フォアグラのソテー和風大根添え 高級食材フォアグラをたっぷりと使用した贅沢な一品が付いた 最上級コース SUZURAN に変更できます。
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調理長おすすめの一品 ※全宿泊プラン予約後の完了直後の注文画面にてお申し込みいただけます。宿泊プラン内容に最上級コースSUZURANが含まれているコースはお申し込みの必要はありません |
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