2006年04月01日

お待たせいたしました。9月からの秋メニューです♪

9月からの秋メニューRINDOUコースです。 １食前酒　食事が楽しみになります　　SHINYUワイン 飲みやすさが人気のオリジナルワイン ２一献　選らぶ楽しみ　前菜４種盛　２種ソース添え 鳥モモ肉マスタード風味　蟹のシガレット　マツタケのキッシュ　人参のオレンジマリネ黒オリーブ　トマトドレッシング　などなど食べ比べながらお召し上がりください。 ３椀替　これがシェフのスープです。　　コンソメロワイヤル　シャンピニオンのピュレ コンソメスープをロワイヤルに・・・茶碗蒸し風に仕上げました。ちょっと高級感漂う一品です。 ４旬菜　野菜を摂ろう　旬菜テリーヌ　トマトとキュウリのソース添え みんな大好き　きのこをテリーヌに仕上げました。　２種類のソースと一緒に召し上がれ ５造里　長野県名物人　田中康夫知事命名　信州サーモンのお刺身 長野県内以外には絶対出ない【信州サーモン】のお刺身です。田中知事の信州への愛情が詰まった一品です ６焼肴　魚介の湯葉包み揚げ　トリュフ入りトマトソース 高級魚をたっぷりと包み込み香り豊かなトリュフと一緒に召し上がれ ７火の物　シャリアピンresortすてーき 親湯の定番になりました！ご存知露歌手シャリアピン来日記念ステーキを親湯風に。 ８舌洗い　　ゆずシャーベット ここで舌をリセット！次のお食事がさらに美味しくいただけます。 ９　ご飯　旅館でカレー？　　　自信があります！　resort感満点すーぷカレー カレーブーム到来！先駆け札幌で勉強した味を蓼科で。もぅ親湯の定番になりました。 １０　箸休め　らっきょ漬け 長野県伊那市在住　原さち子さんの趣味は漬物作り・・・いつの間にか趣味が仕事になりました。 その愛情たっぷり詰まったらっきょをカレーと一緒にいかがですか？ １１desert　　マロン　シャンティー 秋の味覚クリをデザートに・・。女性が喜ぶこと間違い無しのデザートに仕上がっております。