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2007年12月31日

最後の晩餐

Image136.jpg

 

12月31日。

2007年最後の日。

 

 

一年の最後を飾った食事がこれ。

 

 

『かつカレー』

 

 

予定は家族でなべの予定でした。

 

 

 

しかし、友人が交通事故にあい急遽松本へ

その帰りに中央道みどり湖パーキングで食べたのがコレ

 

 

友人の命に別状は無いのが本当にうれしかったです。

 

追伸

今年も多くのお客様にご来館いただき

本当に本当に幸せな1年を過ごすことが出来ました。

来年も、お客様に宿の進化を感じていただける様に

社員一同頑張ります。

 

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 お電話番号 0266-67-2020

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2007年12月26日

諏訪NO1のお店

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訪地域の女性をとりこにし続けるお店に行ってきた。

基本はお花屋さん。しかし、店内お花のスペースはわずか。

『お花屋さん』という既成概念を取っ払い

女性に楽しくおしゃれな生活(私が勝手に推測)

 

を提案しているお花屋さん

KOBAYASHI フラワーショップさんへ遊びに来ました。

http://www.k-flower.co.jp/

 

ここの雑貨屋さんは

親湯にもテナントで入ってもらっております。

親湯の人気の雑貨屋さんは小林さんのプロデュースです。

http://www.tateshina-shinyu.com/lobby.html

 

 

クリスマス前ということもあり、店内はとてもにぎやか。

 

 

 

というよりこのお店だけは年中忙しいんです。

諏訪エリアのお花の市場ではNO1

若い女性に関して言えばほぼ独占状態でしょうね。

 

それもうなずけます。

 

 

ここ以外に素敵なお花やプレゼント品を

打っているところは諏訪には無いですからね(笑)

 

 

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2007年12月25日

今年のクリスマスはちょっとリッチです

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リスマスはちょっと贅沢に。

 

普段質素な我が家も、クリスマスだけは

ちょっとだけ贅沢を毎年する。

 

 

本日、家族のクリスマス会でお世話になったのは

蓼科エクシブさん

 

蓼科温泉ホテル親湯から車で10分

のところにある別世界を提供する会員制リゾートホテルです。

ご存知のようにエクシブは会員でなくても食事は予約が出来ます。

 

 

今日は、個室があるフレンチのお店にお邪魔しました。

支配人さんをはじめ、多くのスタッフの方に

出迎えられ、久しぶりにリッチな気分に浸りました。

 

 

おかげさまで、2歳の息子の手の腫れも収まり

相変わらずの食欲に、一安心でした。

 

 

Image130.jpg

 

なかなか、忙しく家族で食事や旅行に出かける機会がなく

こんな時にしか感謝の言葉は伝えられません。

 

 

いつも本当にありがとう。

 

 

そして、素敵な時間を演出してくださった

エクシブ蓼科の皆様ありがとうございました。

 

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2007年12月21日

予期せぬ出来事

供は大変だ。

子供にはさまざまな強制的な行事がある。

 

そのうちのひとつが、予防接種

 

 

 

昨日は三種混合の予防接種に

茅野市の保健センターに出かけた。

 

 

 

聞いた話によると

インフルエンザの予防接種と三種混合の予防接種は

子供の体にとって一番負荷のかかる注射らしい。

 

 

 

昨日三種混合の予防接種を2歳の息子が受けたのだが

今朝息子の変わりすぎた姿を見て

夫婦で唖然・・・・

 

 

朝6時

『てえて痛い!』

 

と泣きながら私たちを起す息子の

パジャマを脱がせると・・・

 

 

 

なんと、注射を受けた右腕が

左腕の2倍の太さに・・・

冗談でなく本当に倍の太さになっていたのです。

 

 

 

しかも、注射痕を中心にひじまで大きく黒く腫れあがり

直視できないほど変わり果てた右腕になっていました。

 

 

 

あわてて、病院に駆け込んだところ

あまりの腫れのひどさに先生もびっくり・・

 

 

かゆみ止めの薬

抗生物質

をもらい、後は冷やすしかないという

指示をいただいて帰ってきました。

 

 

 

こんなとき、他の親御さんはどうしているのだろう??

 

 

 

という疑問を抱き、あわててネットを調べると

私たち夫婦が安堵する情報を丁寧に、しかも詳細に書かれている

サイトを見つけました。

 

http://www.kangaeroo.net/

 

 

お子様をお持ちの方は是非チェックしてみてください。

とても参考になる記事ばかりです。

お勧めのサイトです。

 

 

 

明日には、腫れが引いていれば良いのですが・・・

 

 

 

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2007年12月20日

クリスマスプレゼント

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ういえばクリスマス!

 

 

ということで、家族でトイザラスに来た。

 

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この商品量。

すごいですね。

 

 

大人の私も、思わず童心に帰ってしまいます。

 

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2007年12月19日

上越市の美味しいイタリアン

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日はいつもお世話になっているO先生に会いに上越まできた。

意外にまだ雪は無いのですね。

 

 

いつも本を書けばベストセラーの先生だけに

今日は友人から頼まれたサイン用の先生の著書を10冊持っての訪問だ。

 

 

Image111.jpg

トラットリア・ラ・ペントラッチャ

http://www.quals.jp/la_pentolaccia/

 

ここは、上越にあるお勧めのイタリアンのお店。

焼きたてのピッザや本格的なイタリアンが楽しめると

評判らしい。

 

 

Image110.jpg

 

先生との会話も弾み、とても良いお店でした。

 

 

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2007年12月11日

お勧めのお店 タブローズ

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員旅行の最終日。

お昼は、私がとても大切にしているお店

『タブローズ』に招待した。

 

他のお客様がいると迷惑になるので

貸切で予約をしました。

 

 

Image099.jpg

 

 

ここでは、美味しいものを食べるだけでなく

タブローズの支配人さんに一流のテーブルマナーや

レストランでも振舞い方などを、全員で勉強しました。

 

 

スタッフ全員とても満足したようで

帰り際のみんなの笑顔は忘れられないですね。

 

 

レストランタブローズ

http://www.tableaux.jp/jp/daikanyama/home/welcome

代官山にお寄りの際は是非お立ち寄り下さい。

私の一番のお勧め店です。

 

 

 

併設する

タブローズラウンジ

こちらは、生演奏を毎日やっており

 

タブローズで夕食

    ↓

タブローズラウンジで

シガー&アルコール

 

 

この組み合わせが最高です。

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都庁さいこう!

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んとなくわかっていたけどバツグンの景色。

社員研修旅行の最終目低地は

 

 

 

都庁

 

 

 

 

最後はなんともベタですが、無料ということもあり

コース設定に入れてみました。

やはり行ってよかったですね。

 

 

 

バツグンの景色。

これが無料というのはとてもありがたいことです。

デートコースに入れても、喜ばれるでしょうね。

 

 

 

なんといってもお土産屋さんが充実しています。

都庁限定のものがいっぱい!

 

 

私は都庁限定の

はとバスのチョロキューとさざえさん一家のお菓子

を家族のお土産に買って帰りました。

 

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真剣に謝らなくては・・・

が舞台に上がった時、私はあまり期待していませんでした。

しかし、彼が実際に話し始めると・・・

 

 

今回は本当に彼の評価は180度。

どの世界にも本当の職人っているのですね。

私は彼に職人魂

そしてダントツの腕を感じました。

 

 

 

彼の名は

ホンコン

吉本新喜劇に在籍している芸人です。

 

 

私の好きなダウンタウンのコントにたまに出る

というだけで、たいした印象も持っていませんでした。

 

 

ところが、今回社員研修旅行で行った

新宿ルミネ吉本新喜劇で彼のコントを生で見ました。

Image103.jpg

残念ながら撮影できず

 

私は彼に謝らなくてはならないと思いました。

私の目利きもたいしたことがありませんでした。

彼は本物のお笑い芸人。

 

 

新人のアドリブをきかせた活かし方や

周りの芸人の調子を見ながらのコントは

まさに職人

 

総勢15名のコントを

ホンコンさん

が司令塔となり見事に完成させました。

あれほど大笑いしたのはいつぶりだろう・・・

 

 

内容を言ってしまうと面白くないので

言いませんが

これだけは言いたいと思います。

 

 

ホンコンさん

 

 

彼は本物のお笑い芸人。

今人気の若手芸人たちよりはるかに実力があり

笑えます。

 

 

私の大好きなダウンタウンが選ぶだけあります。

 

 

 

ホンコンさん。

すいませんでした。

 

吉本新喜劇はここ

 

専務取締役 柳澤幸輝


夜食といったら

Image096.jpg

腹が空いた私たちは、うどんを食べようと決めた。

うどんといったらここしかない!

 

 

以前もご紹介した

名店 つるとんたん

 

ここの器はとにかくでかい!

社員の持っていたタバコと比べるとこの大きさ。

直径30センチ位の器にうどんが入っている。

 

 

味はもちろん美味しいし

美味しく食べさせる工夫もさすがですね。

 

 

 

お勧めのお店です。

 

 

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2007年12月10日

東京1の夜景スポット

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『黒鳥の湖』で楽しんだ後はもう21時。

歌舞伎町の町に消えるスタッフも多い中

有志15名で行ったところが、パークハイアット東京

言わずと知れた、泊まってみたいホテルの常にNO1をキープ

し続けるホテルのニューヨークグリル

写真はパークハイアットの廊下。

にお邪魔しました。

山を張って2週間前に予約した人数は10名。

当日の参加が15名なので

取れるかどうかが心配でしたが席が空いていてラッキー!

ジャズの生演奏を聴きながら、都会の最上級の空間を

楽しむことが出来ました。

お支払い明細は桁がひとつ違いました。。。

 

専務取締役 柳澤幸輝


黒い鳥が羽ばたく!

客様より遊べ!』

これが私の持論です。

お客様は基本的に遊びに

当館にお越しになります。

だから、私の持論(仮説)は

お客様以上に遊びの経験地を持たないと

お客様に対してご満足いただける対応が出来ないのではないか?

という持論というか仮設を昔から持っております。

当然普通のサービスは修行を積めばできるようになります。

しかし、数ある温泉旅館の中からお選びいただく中で

普通のサービスを目指しているだけで良いのか・・・

という考えの下の仮説です。

実際出来ているのか!

と言われれば、正直まだまだ修行が足りないといわざるを得ません。

だからこそ、今年の研修旅行のコース設定をしました。

今年の旅行のテーマは『遊ぶ』

これに基づきコース設定をしました。

最初の目的地はこちらです。

Image089.jpg

暗くて、何がなんだかわからないと思います。

基本的に撮影禁止のところを

ショーが始まる前だけ写真をとってしまいました。

この目的地の後の

若い女性スタッフ

洗い場のおばちゃんたち

もちろん男性スタッフ

の笑顔が急激に増えたことが印象的でした。

初めの目的地は

歌舞伎町

『黒鳥の湖』

ニューハーフのショーパブです。

約50分のショーでしたが

シリアスの部分やコミカルの部分がありとても

スタッフは喜んでいて本当に良かったです。

表の物語ガあるのは当たり前ですが

裏のサブストーリーまできちんと考えられていてとても勉強にもなりました。

サブストーリーまで気づいた社員はいなかったかな??

とにかく初めての場所としては最高のチョイスでした!

 専務取締役 柳澤幸輝


作業効率アップの裏技

Image086.jpg

の観光バスって乗り心地こんなに良いのですね。

私は観光バスに乗っています。

 

しかも最新

 

 

値段を聞いたらびっくり!

 

 

観光バスって5000万円もするのですね。。

どうりですわり心地が最高のはずです。

 

なぜ私が観光バスに乗っているのか・・・・

 

 

といいますと、今日から2日間。

蓼科温泉ホテル親湯の社員旅行。

 

総勢73名、

バス二台連ねての旅行です。

 

 

今回も留守番5名を除き全員の参加。

社員旅行の出席率が高い。

うちのスタッフの特徴を垣間見ることが出来ます。

 

 

さて、今朝多くのお客様をお見送りした後

全員で

掃除 掃除 掃除・・・

 

普段客室清掃などしない調理場スタッフや

フロントスタッフも含め

全員でやると早いですね。

 

3時間ですべての掃除が終わりました。

 

やはり旅行前となると気合が違います(笑)

 

 

さあこれから旅行に出発です。

 

 

目的地は東京歌舞伎町と六本木

男性スタッフのやる気で充満している

車内です。。

 

 

 

 

 

 


2007年12月06日

凄い根性

Image076.jpg

日、打ち合わせで新宿に行きました。

久しぶりの歌舞伎町。

活気があって凄いですね。

Image077.jpg

お昼はやっぱりラーメンが食べたい。

 

 

歌舞伎町には好きなラーメン屋がいっぱいある。

 

屯ちん

かむくら

なんでんかんでん・・・

 

 

今日は、なんでんかんでんを選んだ。

呼び込みの女の子が元気だったという簡単な理由で。

 

 

 

ご存知のようにこのラーメン屋

 

なんでんかんでん

 

 

はらーめんブームの火付け役。

社長は、昔マネーの虎

という番組に出ていたと思う・・・

 

予断はさておき、ほぼ2年ぶりくらいの

なんでんかんでん

 

 

スープは変わらないが

変わったことがひとつ!

 

 

 

商売人だなー

 

と思わずにはいられない。

 

 

 

 

写真に載っている

のり

のりに白いペイントで企業の広告が載っていました。

 

 

ここまで、商売熱心だと

頭は下がりますね。。。

 

 


2007年12月04日

冬メニュー登場

07fuyu_suzuran.jpg

12月1日からスタートの冬メニューが評判です。

蓼科に別荘を持つ、リピーターの内山様から

「柳澤さん!冬メニューうまかったよ!」

 

こう言われました。

 

内山様は、料理関係の雑誌に携わる食通。

メニューが変わるたびに、訪れご意見を頂戴しております。

 

 

特に今回評判だったのが焼肴 真鱈のポワレ白菜の煮立て添え

 

香ばしく焼きあがった鱈が特に評価をいただきました。

 

12月から来年3月までの冬メニュー

お試しください。

 

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